Bagaimana Cara Membuat Masakan Ayam Goreng, Tumis Bumbu Cabai Hijau Yang Paling Enak? - Semua jenis kuliner yang berbahan dasar ayam sepertinya tak ada habisnya dan nggak bosan bosan, banyak sekali inovasi dan kreasi olahan ayam di coba dengan cara masing masing pada setiap tempat di Nusantara ini, semuanya rasanya enak dan mank nyus...
Masing masing tempat memiliki ciri khas dalam cara megolah ayam bumbu cabai hijau, entah itu dengan istilah ayam balado hijau ataupun tumis ayam cabai hijau, yang pasti materi dasarnya dari ayam dan materi dasar bumbu ialah cabai hijau, namun yang membedakan materi bumbu yang menyertainya.
Pada kesempatan kali ini aku akan bagikan resep ayam tumis cabai hijau khas tempat jambi sumatera selatan, kalau berbau sumatera ini aku juga suka, disana terkenal dengan rempah bumbunya yang lengkap dan tidak diragukan lagi kelezatnnya..
Resep Dan Cara Membuat Ayam Tumis Cabai Hijau Khas Jambi - Sumatera Selatan
Bahan Untuk 6 Porsi:- 1 ekor ayam,potong 8 bagian
- 2 sdm air jeruk nipis
- 1 sdt garam
- 1 ¼ sdt Royco Kaldu Ayam
- 2 batang serai, memarkan
- 1 lembar daun kunyit, iris tipis
- 2 lembar daun jeruk, iris tipis
- 300 ml air
- Gula secukupnya
- 4 batang daun bawang, iris tipis
- 1 ikat daun kemangi, petiki daunnya
- 4 sdm minyak, untuk menumis
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 10 buah cabai hijau atau 20 buah cabai hijau keriting
- 1 buah cabai rawit hijau atau sesuai selera
- 3 cm kunyit
- 4 butir kemiri, sangrai
- 3 cm jahe
- Garam secukupnya
- Mula mula lumuri ayam yang telah dipotong dengan air jeruk nipis dan garam lalu diamkan selama 15 menit.
- Sediakan wajan, panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan serai, daun kunyit, dan daun jeruk, masak sampai harum. Masukkan ayam, masak sampai berubah warna
- Tambahkan air dan Royco Kaldu Ayam, masak sampai ayam matang dan empuk. Masukkan daun bawang, aduk rata.
- Terakhir masukkan daun kemangi, aduk rata. lalu angkat dan sajikan selagi panas yang akan menambah kenimatannya.
Coba Juga: Resep & Cara Membuat Ayam Goreng Sambal Lado Hijau Sederhana
Begitulah resep dan cara membuat tumis ayam bumbu cabai hijau khas jambi - Sumatera selatan yang enak, sedap, dan nikmat... enjoy.
Reverensi: http://www.royco.co.id/Resep/Detail/4395/1/resep-ayam-bumbu-hijau
