Resep Plecing Ayam Khas NTB – Nusa Tenggara Barat merupakan provinsi yang memiliki kekayaan wisata alamnya. Tapi, sebetulnya bila Anda lebih mendalami, ternyata provinsi ini juga memiliki masakan yang beragam. Ayam bakar taliwang menjadi salah satu masakan yang paling terkenal dan banyak penggemarnya. Sajian yang biasa digunakan sebagai lauk menyantap nasi di siang hari ini dapat Anda temukan dengan mudah di rumah makan yang ada di sana. Bahkan, beberapa daerah wisata juga sudah menyediakan rumah makan yang menjualnya.
Namun, kalau dibilang beragam pasti tidak hanya ayam bakar taliwang saja yang menjadi masakan khasnya. Salah satu yang memiliki kekhasan rasa yang hampir sama dengan hidangan tersebut yaitu plecing ayam. Plecing ayam yaitu hidangan berbahan dasar ayam kampung yang diolah bersama bumbu dan rempah khas sehingga menghasilkan sajian yang istimewa. Kalau dari tampilan, hampir sama dengan ayam bakar pada umumnya. Tapi, rasanya tentu saja berbeda, apalagi kalau diolah dengan resep plecing ayam khas NTB.
 |
| Plecing Ayam Khas NTB |
Bahan:
- 1 ekor ayam kampung
- 1 buah jeruk nipis, peras airnya
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh terasi, goreng
- 2 sendok teh garam
- 3 sendok makan minyak goreng
- 6 siung bawang putih
- 10 buah cabai merah
- 10 buah cabai rawit merah
Cara Membuat:
- Pertama, buang kotoran yang ada di dalam perut ayam kampung tersebut lalu basuh hingga bersih. Tiriskan dan belah dada ayam tersebut, jangan hingga putus. Tekan punggungnya hingga terbuka
- Kedua, rendam dalam campuran air perasan jeruk nipis dengan bumbu halus selama kurang lebih 2 jam
- Angkat lalu bakar di atas bara api sembari dibolak-balik dan sesekali diolesi sisa bumbunya hingga harum serta matang merata
- Angkat dan sajikan di piring saji bersama lalapan serta sambal terasi
- Hidangan plecing ayam siap dinikmati
Kuliner khas NTB ini mampu Anda santap bersama 5 orang lainnya dalam satu meja. Karena dibuat dengan resep plecing ayam khas NTB, sudah tentu kekhasan rasanya tidak bakal berubah. Jadi, Anda mampu menyantapnya dengan aman bersama mereka. Jangan lupa menyediakan nasi putih, lalapan dan juga sambal terasi serta kerupuk semoga lebih sedap lagi.
Baca Juga : Resep Membuat Ayam Bakar Taliwang Khas NTB
Tunggu resep-resep selanjutnya setelah resep plecing ayam khas NTB. Salam koki dan selamat berkreasi! Sumber http://www.masakandapurku.com
