Resep Ayam Rendang Asli Minang - Bagi kami yang nama nya lebaran identik dengan rendang, baik itu rendang daging ataupun rendang ayam untuk menemani makan lontong sayur khas si Emak. Tidak hanya rendang, tauco udang, sayur lodeh merupakan menu wajib yang harus ada di ketika lebaran.
Nah, ibarat nya tidak lama lagi akan menyongsong lebaran, ini mungkin ketika yang sempurna untuk mencoba resep-resep sebelum nantinya akan terhidang di ketika lebaran. Kalau kata si Emak "jangan pernah takut mencoba, alasannya dari mencoba kita akan tau dimana kurang nya rasa kuliner kita". Yuk cobain resep nya aja..
Bahan :
1 ekor ayam, potong sesuai selera
12 gelas santan dari tiga butir kelapa yang bau tanah sekali
2 biji asam kandis
4 lbr daun jeruk, iris tipis
1 btg serai, iris tipis
1 lbr daun kunyit
Garam secukup nya
300 gr baby potato (kentang buat kecil)
1 ons cabe merah segar yang sudah digiling halus
15 bh bawang merah
8 siung bawang putih
5 bh Kemiri yg bagus
2 cm Jahe
3 cm laos
Cara membuat Rendang Ayam Kampung
Setelah kita cucui bersih ayam yang telah kita potong-potong sesuai selera tadi, sekarang kita siapkan wajan untuk merebus santan nya terlebih dahulu. Pertama masukkan santan beserta bumbu yang telah kita haluskan tadi, kecuali daun jeruk dan daun kunyitKemudian aduk hingga mengental dan jangan ditinggal semoga tidak terjadi pecah santan. Jika santan tersebut sudah mengeluarkan minyak masukkan kepingan daging yang telah kita siapikan tadi beserta daun kunyit nya.
Aduk sekali-kali saja semoga daging nya tidak hancur dan gunakan api sedang saja. Kemudian masukkan irisan daun jeruk. Tunggu hingga daging benar-benar empuk dan rendang sudah mulai kering. Hati-hati jangan hingga gosong. Setelah benar-benar kering dan daging mulai empuk proses masak rendang tersebut telah selesai.
Resep selanjutnya
Resep sebelumnya
Cake Keju Oreo Kukus
