Resep Ayam Goreng Sambal Matah Si Emak - Bagi kita pecinta masakan yang, pasti sudah mengetahui jenis-jenis dari sambal yang mempunyai rasa tersendiri. Misal nya saja sambal dabu-dabu dari sulawesi, sambal Matah dari pulau bali, sambal petis dari Jawa. Nah, kali ini kita akan mecoba membuat sesuatu yang diyakini mampu membuat yang menyantap masakan yang satu ini tidak akan berhenti menyuap sebelum habis yang kita sajikan.
Ya.. Ayam goreng sambal matah. Ayam yang di goreng kering ditambah sajian sambal matah diatas, menambah nikmat nya makan malam bersama keluarga nantinya. Makara tunggu apalagi, yuk kita siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan.
Bahan:
800 gr ayam yang telah dipotong menjadi 16 bagian
1 sdm bumbu ayam goreng siap saji
250 ml air
Minyak untuk menggoreng.
Bahan Sambal matah:
2 siung bawang putih, iris tipis
10 bh rawit merah, iris tipis
1/2 sdt terasi bakar
2 lbr daun jeruk, iris tipis
2 btg serai, ambil adegan putihnya saja, kemudian iris tipis
1/4 sdt garam
1 sdt gula pasir
1/2 sdm air jeruk nipis
5 sdm minyak .
Cara membuat Ayam Sambal Matah
Masukkan semua bumbu tumis kedalam wajan yang kita panaskan terlebih dahulu, kemudian tumis sampai harum. Setelah itu masukkan ayam yang telah kita potong-potong dan basuh bersih sebelumnya kedalam tumisan tadi beserta air. Ungkep sampai air mengering. Setelah air mengering, angkat dan hambar terlebih dahulu.
Setelah itu kembali kita panaskan minyak untuk menggoreng diatas api yang sedang saja. Siapakan wajan yang mampu menampung minyak agak banyak, semoga ayam yang hendak kita goreng akan menerima tingkat kematangan yang tepat sebab seluh daging ayam terendam didalam minya dan wajan penggorengan. Setelah matang angkat dan tiriskan aga minyak nya turun.
Sekarang kita siapkan untuk membuat sambal matah nya.
Untuk membuat sambal matah mampu dengan menumis nya, atau pun mampu juga cukup dengan menuangkan minyak panas keatas materi sambal matah nya tapi yang pasti sebelum nya aduk rata semua materi kecuali minyak. Panaskan minyak secukup nya kemudian tuangkan keatas materi sambal tadi, kemudian aduk sampai rata. Setelah selesai, tata ayam yang telah kita goreng tadi kedalam piring saji, kemudian tuangkan keatas nya sambala matah yang final kita kerjakan tadi, Ayam goreng sambal matah siap disajikan.
Resep selanjutnya
Resep sebelumnyaBrongkos Daging
