Resep Gulai Itik Khas Kalimantan Selatan – Gulai yaitu makanan khas Indonesia yang sangat terkenal. Pada awalnya, gulai yaitu hidangan bersantan yang menggunakan daging kambing sebagai materi utamanya. Rasanya gurih dan nikmat, namun sedikit berat untuk menu makan siang maupun makan malam. Tapi, ternyata selain daging kambing, di Indonesia sudah banyak olahan gulai yang menggunakan materi lainnya, menyerupai ikan, ayam, maupun itik. Yang terakhir disebutkan yaitu salah satu hidangan yang akan dibahas dalam resep gulai itik khas Kalimantan Selatan ini.
Makanan ini cukup terkenal di tempat asalnya, yaitu Banjar. Sangat gurih dan lezat serta cocok disantap baik untuk makan siang maupun makan malam. Anda mampu merasakan kenikmatan rasanya saat berkunjung ke Kalimantan Selatan. Dan buktikan bahwa resep gulai itik khas Kalimantan Selatan tidak mengurangi kekhasan rasanya.
 |
| Gulai Itik Khas Kalimantan Selatan |
Bahan:
- 1 ekor itik, potong menjadi beberapa bagian
- 1 ½ liter santan dari 1 butir kelapa tua
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus:
- 1 sendok teh jintan
- 1 sendok teh ketumbar
- 3 butir kemiri
- 3 cm jahe
- 5 siung bawang putih
- buah cabai hijau
- 8 butir bawang merah
Bumbu Lainnya:
- ½ butir pala utuh
- 1 sendok teh adas manis
- 1 batang serai, diambil bab putihnya dan dimemarkan
- 2 cm kayu manis
- 2 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas
- 3 butir kapulaga
- 3 lembar daun jeruk purut
- 4 buah cengkeh
Cara Membuat:
- Siapkan semua materi dan bumbu yang akan digunakan untuk membuat gulai itik khas Kalimantan Selatan
- Cuci bersih itik yang telah dipotongi menjadi beberapa bab kemudian sisihkan sebentar untuk mengolah bumbu lainnya
- Panaskan minyak dan tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan bumbu lainnya lalu aduk-aduk hingga matang
- Masukkan potongan itik dan aduk hingga berubah warna serta bumbu meresap semua. Tuangkan santan sembari tetap diaduk perlahan
- Kalau santan sudah berminyak, angkat lalu tuang di mangkuk saji dan siap untuk dinikmati.
Baca Juga : Resep Membuat Mie Cakalang Khas Sulawesi Utara
Enak dan mudah, bukan membuatnya dengan resep gulai itik khas Kalimantan Selatan? Anda mampu pribadi merasakan kelezatan rasanya di rumah bersama keluarga. Buktikan bahwa gulai itik lebih memiliki rasa khas yang tidak dimiliki tempat lainnya!
Nah, selesai sudah resep gulai itik khas Kalimantan Selatan dan hingga jumpa di lain waktu. Salam koki! Sumber http://www.masakandapurku.com
