Resep Ayam Santan Masak Pedas Khas Jember – Ayam santan masak pedas merupakan makanan khas Jember. Makanan ini memiliki rasa yang seakan-akan dengan lodho, tapi sedikit berbeda karena bumbu yang digunakan dan cara penyajiannya pun berbeda. Jika Anda pergi ke Jember, silahkan mencicipinya di banyak sekali rumah makan. Memang kalau merasakan makanan tersebut pribadi di kotanya, kekhasan rasanya tidak akan berubah. Tapi, mungkin Anda tidak tahu kalau ada cara lain yang mampu membuat kekhasan rasa ayam santan masak pedas tetap tercipta.
Dengan mengolahnya menggunakan resep ayam santan masak pedas khas Jember, Anda sudah mampu menghadirkannya di rumah. Jadi, Anda tidak perlu mengeluarkan banyak biaya untuk ke Jember, bukan? Cara membuatnya sangatlah mudah karena bahan-bahan yang digunakan pun dapat Anda temukan dengan mudah di pasar tradisional.
 |
| Ayam Santan Masak Pedas Khas Jember |
- 1 ekor ayam negri, potong menjadi beberapa bagian
- ½ liter santan dari 1 butir kelapa
- 1 ½ gelas air
- 5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
- 2 lembar daun salam
- 2 cm jahe, memarkan
- 2 buah cabai merah, potong bulat
- 2 buah cabai hijau, potong bulat
- 2 sendok teh garam
- 2 sendok makan air asam Jawa dari 1 sendok makan asam dicampur 2 sendok makan air panas
- 2 sendok makan minyak goreng
- 1 ¼ sendok teh gula merah
- ¼ sendok teh merica bubuk
Bumbu Halus:
- 1 sendok teh ketumbar
- 4 siung bawang putih
- 5 butir kemiri
- 5 buah cabai rawit
- 5 buah cabai merah
- 8 butir bawang merah
Cara Membuat:
- Cuci bersih daging ayam yang sudah Anda potong menjadi beberapa bagian. Setelah itu sisihkan dulu untuk langkan berikutnya
- Panaskan minyak untuk menumis bumbu halus hingga harum. Masukkan cabai merah, cabai hijau, daun jeruk, daun salam serta jahe hingga layu.
- Setelah itu, masukkan potongan ayam lalu aduk-aduk hingga bumbunya meresap dan berubah warna.
- Tuangi dengan air secukupnya kemudian masak ayam tersebut hingga matang. Tambahkan juga garam, merica bubuk, gula merah serta air asam. Jangan lupa untuk menuangkan santan juga ke dalamnya
- Aduk-aduk hingga rata dan kemudian masak hingga matang serta daging ayam menjadi empuk.
- Angkat lalu sajikan di piring saji dan siap dinikmati
Baca Juga : Resep Membuat Kerupuk Upil Khas Mojokerto
Dengan memasaknya menggunakan resep ayam santan masak pedas khas Jember, Anda akan menghasilkan 12 potong hidangan. Anda mampu menyantapnya saat berkumpul bersama keluarga besar, sehingga kebersamaan yang tercipta makin terasa. Selamat berkreasi dengan resep ayam santan masak pedas khas Jember dan salam koki! Sumber http://www.masakandapurku.com
