Resepcaramasakan.com - Bagaimana Cara Memasak, Membuat Ayam Tuturuga Khas Manado? - Hari ini kita akan terbang ke wilayah sulawesi tepatnya di kota Manado, disana ada kuliner yang khas banget dengan kawasan tersebut ialah Ayam Tuturuga, kuliner ini berbahan dasar ayam kampung yang tidak diragukan lagi aroma dan rasa gurihnya lalu di masak kuah bersantan, yaa.. sejenis gulai gitu, hanya di campuri materi lainnya menyerupai daun jeruk nipis dan purut, daun pandan, serai, daun kemangi. dari perpaduan materi inilah timbulah aroma amis dan gurih yang menyenagt.
Untuk ayamnya pastikan menggunakan ayam kampung yang bobotnya skitar 1 kg nggak terlalu mudan dan terlalu bau tanah sehingga dagingnya pas banget empuknya di gigit. Lalu bagaimana cara membuatnya? baiklah pribadi saja yuk...
Resep Dan Cara Membuat Masakan Ayam Tuturuga Khas Manado
- ½ ekor ayam kampung
- ½ butir jeruk nipis, ambil airnya
- 3 buah daun jeruk
- 1 sdt garam
- 1 helai daun pandan
- 250 ml santan kental
- 1 ½ sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 600 ml Air
- Merica secukupnya
- 3 sendok makan minyak untuk menumis
- Bawang Goreng
Bahan-Bahan Yang Dihaluskan
- 5 bawang merah
- 5 bawang putih
- 5 buah kemiri
- 1 serai yang di memarkan
- 5 helai daun jeruk purut, dibuang tulang daunnya, dan di iris-iris
- 5 cm kunyit yang diparut dan beri sedikit air peras
- 3 kentang, dipotong-potong sesuai selera
- 3 tangkai kemangi, ambil yang daunnya saja
Cara Membuat Ayam Tuturaga Manado
- Pertama potong-potong ayam jadi 6 bagian, lalu di lumuri dengan perasan air jeruk dan garam.
- Kemudian panaskan minyak dan tumis bumbu-bumbu yang telah dihaluskan, tambahkan daun jeruk dan serai hingga beraroma harum.
- Setelah harum pribadi masukkan ayam dan aduk hingga berubah warna, tambahkan air dan air perasaan kunyit, aduk terus hingga mendidih
- Selanjutnya masukkan gula pasir, kentang, serta santan kental. Aduk hingga semua merata.
- Lanjutkan memasak hingga ayam terasa empuk dan kuahnya mulai mengental.
- Tambahkan daun kemangi sambil diaduk sebentar.
- Angkat dan sajikan kuliner dengan ditaburi bawang gorengMasukkan daun kemangi, aduk
Coba Juga : Cara Membuata Olahan Kaki Lembu / Sapi Donggala (Kaledo) Khas SulawesiNah begitulah cara membuat atau memasak Ayam Tuturuga khas Manado yang gurih dan lezat itu, Jika temapt tinggal anda jahuh dari Manado, bolehlah anda coba dirumah saja tidak perlu ke sana, soalnya bahannya juga pasi ada di tempat anda.
